Když se mě zeptáte, který měsíc v roce mám nejraději, tak budu váhat, protože každé z těch dvanácti období má své kouzlo. Někdy se těším na Vánoce, jindy na první jarní sluníčko, potom na dovolenou, po prázdninách na burčák (někdo na nový školní rok) 😊… no a dnes začíná říjen a na ten se těším velice!
Říjen je barevný, voňavý, má mnoho chutí a je to pěkný kvapík v kuchyni. Nejenže vaříme a pečeme ze všeho, co příroda nabízí, ale zavařujeme, sušíme a mrazíme. Jednoduše děláme zásoby na zimu.
K některým receptům a postupům se každoročně vracím. To jsou třeba švestková nebo hrušková povidla, sušené bylinky a houby, mražená zelenina, nebo husté krémové polévky a pečená zelenina na všemožné způsoby. Čas od času, ale vyzkouším něco nového, a tak se letos chystám připravit
- Fíkový džem
- Švestkovou nutelu
- Cibulovou marmeládu
- Dýňové halušky
- Květákový kaldoun
- Jablkový jáhelník
- Polentové noky se švestkovou omáčkou
Ale v průběhu měsíce mě určitě napadne mnoho dalších dobrot a podělím se s vámi o ně alespoň prostřednictvím IG a FB. Potěší mě, když vás budu inspirovat, bude vám chutnat a třeba mi to můžete i napsat.
Dnes je za mě říjen prostě pestrý a asi nejlepší!